√ L'Uccellina - Ristorante a Milano

Benvenuti

A Milano dal 2001, il Ristorante L’Uccellina è l’indirizzo per i cultori della carne. In Corso Magenta 96, angolo Piazzale Baracca, l’Uccellina accoglie il cliente un’atmosfera calda e confortevole, una squadra di camerieri pronti a portarvi in Toscana con i tagli scelti da gustare alla griglia e le ottime bottiglie di vino.

Recentemente rinnovato, grazie a mirati interventi di ristrutturazione interna, L’Uccellina, che prende il nome dal grande parco naturale della Maremma, è oggi il luogo ideale per una pranzo di lavoro, una cena a due o con gli amici, durante la bella stagione anche fuori, grazie al dehors, dove godersi le serate estive.

Carne mon amour

Il menu

Carni deliziose e prelibate preparate a vista: succosi tagli selezionati che sfrigolano sulla griglia a carbone e una cultura della materia prima che qui è la bibbia. La scelta dei fornitori parte dagli allevatori e dai macelli, dalla conoscenza della frollatura, per portare nel ristorante tagli freschi, intensi, vivaci e luminosi dove sono fatti stagionare nei frigo di maturazione.

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Perché sceglierci

Le materie prime

Proprio questa attenta selezione dei migliori allevamenti e la scelta di prodotti italiani di altissima qualità di origine controllata e garantita è alla base della cucina dell’Uccellina che offre un’esperienza di gusto indimenticabile. All’Uccellina potrete gustare oltre alle bistecche alla fiorentina, costate, tagliate di carne fassona, ma anche tomahawk e costolette di agnello.

Se la carne alla griglia è il piatto da scegliere sempre quando si entra all’Uccellina, il ristorante propone anche piatti tradizionali della cucina mediterranea, con le pasta all’uovo fatte a mano, i risotti, e in stagione anche cacciagione. Da provare anche la selezione di salumi pregiati.

Eccellenza enologica

La carta dei vini

All’Uccellina le etichette di vino hanno la stessa importanza della proposta gastronomica: una selezione di bottiglie dei più importanti territori enologici italiani e ricercati pezzi francesi e internazionali per accompagnare la degustazione. Interessante anche la selezione di bollicine, tra cui spiccano alcuni tra le più importanti etichette di Champagne.

Arte culinaria

Alcune nostre preparazioni

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Pennette alla crudaiola

02

Pappardelle al ragu di cinghiale

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Raviolacci dell'Uccellina

04

Tortino di melanzane

05

Risotto con funghi porcini e salsiccia toscana

06

Fiorentina di Frisona Italiana con patate al fiammifero

07

Costatona di Fassona con patate sautè

08

Chateaubriand con verdure grigliate e patate al fiammifero

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Tartara di Fassona Piemontese con tartufo nero pregiato e uova di quaglia

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Mini tartare di manzo con stracciatella e noci

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